כאשר עסק עובר הליך רישוי עסקים עליו להציג לרשויות הרישוי מגוון שרטוטים ותוכניות המסבירים את אופן פעילות העסק.
חלק מרשויות הרישוי דורשות לצורך הגשת בקשה לרישיון עסק גם נתונים / תכנית מערך שפכים של העסק. דרישה לתכנית מערכות שפכים אינה מאפיינת רק את עסקי המזון, לכל רשות רישוי עסקים דרישות קצת אחרות ולפיכך ברשות אחת עשויים לדרוש מבעל עסק X להציג תכנית מערך שפכים וברשות אחת הוא יהיה פתור מהכללתה בהגשת הבקשה לרישיון עסק.
מהי תכנית מערך שפכים
זוהי תכנית מערכות השפכים של כלל ציוד הקצה ועד לרשת העירונית או במילים אחרות: תיאור אופן פינוי השפכים מהכיור ועד לשוחת הביוב לרבות תיאור כל המתקנים והציוד בדרך כגון: מחסומי רצפה, קופסאות ביקורת, מתקני הגנה ומפריד שומן.